APERITIVO DELL' AMO
Servito al tavolo (Min. 2 persone) - dalle 19:00 alle 20:30
Piatto di degustazione di mare + vino / birra / cocktail € 10,00
Tapas
Polpettine di pesce al pomodoro€ 4
Capesante Gratinate€ 3 CAD
Alici marinate con emulsione al basilico€ 5
Gamberi al vapore con cous cous alle verdurine€ 5
Bruschetta con burrata e acciughe€5
Baccalà mantecato con crema di patate al nero di seppia€ 5
Insalatina di piovra con patate, pomodorini ed emulsione al basilico€ 6
Tartare di tonno con mela verde e pesto alle olive taggiasche€ 6
Moscardini alla Luciana€ 6
Pomodoro, pomodorini, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo
Bruschetta di pane casereccio con salmone affumicato e maionese all’aneto€ 6
Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7
Bruschetta pomodoro e basilico € 4
Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5
Spiedini di pollo al sesamo con zucchine alla scapece€ 5
Panini Di Mare
Giglio€ 10
Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione
Ischia€ 10
Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche
Ponza€ 10
Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi
Carlo Forte€ 11
Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo
Pantelleria€ 12
Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo
Antipasti Di Mare
Parmigiana di mare dello chef€ 9
Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico
Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 8
Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro alla paprica e focaccia ai cereali€9
Tartare di salmone soia, zenzero e avocado€ 9
Insalata di mare con zucchine marinate ed emulsione al pompelmo rosa€ 12
Gamberi alla catalana€ 10
Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico ,sale e olio evo
Piovra alla piastra con purea morbida di piselli novelli e mandorle tostate€ 11
Tagliere di salumi di mare con marmellata di arancia e mango e pane ai cereali€ 13
Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di butterfish e marmellata di arancia e mango
Tris di crudo di mare€ 14
Tartare di tonno con mela verde e pesto alle olive taggiasche. Tartare di salmone soia e zenzero e avocado. Tartare d’orata con maionese al frutto della passione e semi di sesamo
Gran Crudo dell’Amo€ 29
3 ostriche, 3 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata
Ostriche Fine de Claire€ 4 cad
Antipasti Di Terra
Tomino alla piastra con trevisana stufata, emulsione al pomodoro granella di nocciole€ 8
Culatta di Parma con burrata pugliese€12
Poke
Waikiki€ 12
riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi
Kauai€ 12
riso integrale, gamberi al vapore, ikura, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi
Nihoa€ 12
riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, mango e ginger sauce
Honolulu€ 13
riso integrale, polpo, ikura, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki
Primi Di Mare
Calamarata baccalà, pomodori datterini, olive e capperi€ 8
Tagliolini neri al ragù di seppia€ 9
Risotto ai frutti di mare€ 10
Fusilloni cacio, pepe, gamberi e limone€ 10
Orecchiette vongole, cozze, fresco di pomodoro e “muddica atturrata”€ 13
La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 13
Primi Di Terra
Scialatielli cacio e pepe€ 8
Risotto zafferano, zucchine e gocce di burrata pugliese€ 10
Secondi Di Mare
Calamaro ripieno con cime di rapa ed emulsione al pomodoro€ 12
Scaloppa di salmone in crosta di mandorle con trevisana stufata€ 15
Piovra alla piastra con zucchine alla scapece€ 16
Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 17
Tagliata di tonno con insalatina di spinacini novelli, nocciole tostate ed emulsione all’aceto balsamico€ 18
Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 18
Filetto d’orata alla griglia€ 12
Trancio di spada alla griglia€ 13
Gamberoni alla griglia€ 14
7pz.
Grigliata mista€ 23
Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro
Secondi Di Terra
Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini€ 16
Costata di manzo alla griglia 450/500 gr€ 21
Contorni
Patate fritte€ 4
Patate al forno€ 4
Verdure alla griglia€ 4
Insalata mista€ 4
Menu bimbi
Pennette pomodoro e basilico€ 5
Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 6
Fish and chips€ 6
Dolci
Tiramisu€ 5
Cremoso al latte di riso e pistacchio con gel al lampone€ 5
Cheesecake scomposta con coulisse alle fragole€ 5
Mousse al cioccolato con crema inglese alla Kahlùa e croccante alle noci€ 5
Ananas€ 5
Dolce del giorno€ 4
Sorbetto al limone€ 4
Gelato fior di latte€ 4
Gelato al cioccolato€ 4
Dalle 20:30 alle 23:00 – Pane e Coperto 2,5 €
Dalle 19:00 alle 20:30 e dalle 23:00 a chiusura – Coperto FREE, Pane 1 €
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