APERITIVO DELL' AMO
Servito al tavolo (Min. 2 persone) - dalle 19:00 alle 20:30
Piatto di degustazione di mare + vino / birra / cocktail € 10,00
Tapas
Polpettine di pesce al pomodoro€ 4
Capesante Gratinate€ 3 CAD
Alici marinate con emulsione al basilico€ 5
Seppia arrostita con purea di zucca€ 5
Bruschetta con burrata e acciughe€5
Baccalà mantecato con crostoni di polenta€ 5
Hummus di ceci con piovra e pesto rosso€ 6
Tartare di tonno con arancia, menta ed emulsione allo zenzero€ 6
Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe€ 6
Bruschetta di pane casereccio con salmone marinato campari e pompelmo rosa€ 6
Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7
Bruschetta pomodoro e basilico € 4
Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5
Bocconcini di pollo al curry con riso integrale€ 5
Panini Di Mare
Favignana€ 9
Francesina l'Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, acciughe, taccole, pomodoro fresco, mandorle tostate e maionese al basilico
Capri€ 10
Francesina l'Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, pomodoro fresco, wakame salad, cipolla di Tropea caramellata, emulsione al basilico
Ponza€ 10
Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi
Carlo Forte€ 11
Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo
Pantelleria€ 12
Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo
Antipasti Di Mare
Parmigiana di mare dello chef€ 9
Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico
Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 8
Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al dragoncello e pane alla rapa rossa€9
Tartare di orata con crumble di tarallo al finocchietto ed emulsione al fico d’India€ 9
Ceviche di salmone€ 11
Leche de tigre, ananas, cipolla marinata, avocado, pomodorini e menta
Gamberi alla catalana€ 10
Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico ,sale e olio evo
Piovra alla piastra con purea morbida di cannellini e pesto alla rucola€ 12
Tagliere di salumi di mare con marmellata di arancia e mango e pane ai cereali€ 13
Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di butterfish e marmellata di arancia e mango
Tris di crudo di mare€ 14
Tartare di tonno, arancia, menta ed emulsione allo zenzero, Tartare di salmone con ananas e pesto alla rucola, Tartare d'orata con crumble di tarallo ed emulsione al fico d'India
Gran Crudo dell’Amo€ 29
3 ostriche, 3 gamberi rosa, 1 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno e tartare di salmone
Ostriche Fine de Claire€ 4 cad
Antipasti Di Terra
Frisella con bocconcini di feta, pomodorini, cipolla marinata, cetrioli e olive taggiasche€ 8
Culatta di Parma con burrata pugliese€12
Poke
Waikiki€ 12
riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi
Kauai€ 12
riso integrale, gamberi al vapore, ikura, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi
Nihoa€ 12
riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, mango e ginger sauce
Honolulu€ 13
riso integrale, polpo, ikura, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki
Primi Di Mare
Tagliatelle rustiche alle cozze€ 8
Paccheri al ragù di polpo€ 9
Risotto ai frutti di mare€ 10
Fusilloni alla carbonare di mare€ 10
Spada affumicato e guanciale
Gnocchetti di patate con vongole veraci, funghi cardoncelli e pomodorini€ 13
La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 13
Primi Di Terra
Scialatielli all’amatriciana€ 9
Risotto ai mirtilli e funghi cardoncelli€ 10
Secondi Di Mare
Trancio di Baccalà in crosta di pane al basilico e purè di zucca€ 12
Carpaccio di salmone scottato con funghi cardoncelli€ 15
Piovra alla piastra con caponata di melanzane€ 16
Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 17
Tagliata di tonno con indivia belga stufata, filetti di mandorle tostati e riduzione balsamica€ 18
Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 18
Filetto d’orata alla griglia€ 12
Trancio di spada alla griglia€ 13
Gamberoni alla griglia€ 14
7pz.
Grigliata mista€ 23
Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro
Secondi Di Terra
Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini€ 16
Costata di manzo alla griglia 450/500 gr€ 21
Contorni
Patate fritte€ 4
Patate al forno€ 4
Verdure alla griglia€ 4
Insalata mista€ 4
Menu bimbi
Pennette pomodoro e basilico€ 5
Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 5
Fish and chips€ 5
Dolci
Tiramisu€ 5
Cremoso al latte di mandorle con coulisse al fico d’India€ 5
Cannolo scomposto al pistacchio€ 5
Bonet con crema inglese allo zafferano€ 5
Ananas€ 5
Dolce del giorno€ 4
Sorbetto al limone€ 4
Gelato fior di latte€ 4
Gelato al cioccolato€ 4
Dalle 20:30 alle 23:00 – Pane e Coperto 2,5 €
Dalle 19:00 alle 20:30 e dalle 23:00 a chiusura – Coperto FREE, Pane 1 €
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