Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 5

Capesante gratinate€ 4,5 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 6

Gamberi al vapore con crema di zucca€ 6

Seppie in zimino€ 6

In umido con erbette

Baccalà mantecato con crostoni di polenta taragna€ 6

Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe€ 7

Insalatina di polpo con patate, fagiolini ed emulsione alla menta€ 7

Tartare di tonno con arancia e finocchio€ 7

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure € 7

Bruschetta pomodoro e basilico€ 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 6

Straccetti di pollo con finferli e crostoni di polenta taragna€ 6

Panini Di Mare

Giglio€ 12

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 12

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 13

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 15

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 15

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 13

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno crudo ed emulsione al basilico

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al dragoncello e bagel al sesamo nero € 11

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio€ 12

Tartare di salmone con mela renetta e crème fraiche al frutto della passione€ 12

Gamberi alla catalana€ 12

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico, sale e olio evo

Insalatina di gamberi, seppie e piovra con asparagi di mare, sedano rapa e melograno€ 13

Piovra alla piastra con crema di zucca e pesto al pistacchio€ 15

Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia, pane ai semi di papavero€ 15

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish"

Tris di crudo di mare€ 16

Tartare di tonno con arancia e finocchio, Tartare di salmone con mela renetta e crème fraiche al frutto della passione, Tartare d'orata con asparagi di mare e maionese ai marroni

Gran crudo dell’Amo€ 40

4 ostriche, 2 gambero rosso, 1 scampo, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d'orata

Ostriche Fin de Claire€ 4,5 cad

Gamberi Rossi€ 5,5 cad

Scampi€ 6,5 cad

Antipasti Di Terra

Flan di ricotta e zucca con fonduta al brie€ 10

Culatta con burrata pugliese€ 13

Poke

Waikiki€ 14

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata d’orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, ginger e mango sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Fusilloni alla gricia di mare€ 12

Cacio, pepe, spada affumicato e guanciale croccante

Mezzi paccheri al ragù di polpo€ 12

Risotto ai frutti di mare€13

Panciotti capesante e gamberi con crema di spinaci e pesto trapanese€ 13

Gnocchetti di patate con vongole lupino, finferli e pomodorini€ 15

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 16

Primi Di Terra

Mezzi paccheri alla carbonara€ 12

Scrigni alla burrata con finferli e mirtilli caramellati€ 13

Secondi Di Mare

Bombette di pesce spada alla Norma€ 16

Involtini di pesce spada con melanzana fritta, salsa pomodoro, pomodorini, ricotta salata e basilico

Trancio di baccalà con finferli, polenta taragna morbida e mirtilli caramellati€ 18

Tagliata di tonno con indivia belga stufata ed emulsione balsamica ai marroni€ 18

Piovra alla piastra con sformatino di patate, olive taggiasche e capperi€ 19

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 20

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 20

Trancio di spada alla griglia€ 15

Filetto d’orata alla griglia€ 16

Gamberoni alla griglia€ 16

Seppie alla griglia€ 16

Grigliata mista€ 25

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo trevisana e scaglie di pecorino€ 18

Tagliata di manzo al Nero d’Avola€ 18

Contorni

Patate fritte€ 5

Patate al forno€ 5

Verdure alla griglia€ 5

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 7

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 9

Fish and chips€ 9

Dolci

Tiramisù€ 6

Panna cotta con gel di fico rosso e zenzero€ 6

Mousse al cioccolato con crema inglese allo zafferano e croccante alle noci€ 6

La nostra torta alle mele€ 6

Crema inglese aromatizzata alla cannella, mele caramellate e crumble di pasta frolla alle mandorle

APERITIVO DELL' AMO