Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 4

Capesante Gratinate€ 3 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Gamberi al vapore con crema parmentier all’erba cipollina€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 5

Seppie in zimino€ 6

In umido con erbette

Baccalà mantecato con cialda di cannolo croccante€ 6

Tartare di tonno con asparagi di mare e maionese al melograno€ 6

Moscardini alla ligure con polenta taragna morbida€ 6

Insalatina di polpo con fagioli cannellini e pesto alla rucola€ 6

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7

Bruschetta pomodoro e basilico € 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5

Bocconcini di pollo al curry con riso basmati€ 5

Panini Di Mare

Giglio€ 10

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 10

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 11

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 12

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 12

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 12

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 10

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al dragoncello, focaccia zucca e semi di papavero€ 10

Tartare di salmone con finocchio e crème fraiche al mandarino€ 11

Gamberi alla catalana€ 12

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico, sale e olio evo

Piovra alla piastra con purea morbida di ceci ed emulsione alla soia€ 13

Tagliere di salumi di mare, marmellata prugne e mirtillo rosso e pane ai cereali€ 14

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish" e marmellata di prugne e mirtillo rosso.

Tris di crudo di mare€ 15

Tartare di tonno con asparagi di mare e maionese al melograno. Tartare di salmone con finocchio e crème fraiche al mandarino. Tartare d'orata con puntarelle e arance.

Gran Crudo dell’Amo€ 34

3 ostriche, 3 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata

Ostriche Fin de Claire€ 4 cad

Roast – beef di tonno con insalatina di puntarelle e arance€ 11

Antipasti Di Terra

Strudel di pasta fillo con patate, trevisana e fonduta al gorgonzola€ 9

Culatta di Parma con burrata pugliese€ 13

Poke

Waikiki€ 13

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, giner e mango sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Orecchiette, acciughe e cime di rapa con pane croccate alle erbe€ 10

Pizzoccheri di mare€ 12

(pizzocheri con patate, spinacini novelli, gamberi, burrata, salvia e scorza di limone)

Risotto ai frutti di mare€ 12

Mezzi paccheri al ragù di polpo€12

Tagliolini neri con vongole e asparagi di mare€ 14

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 15

Primi Di Terra

Scialatielli all’amatriciana€ 10

Risotto salsiccia e zafferano€ 10

Secondi Di Mare

Filetto d’orata in porchetta con purè di patate allo zenzero€ 16

Trancio di baccalà con polenta taragna morbida, mandorle croccanti e pesto ai pomodori secchi€ 15

Piovra alla piastra con cime di rapa€ 17

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 18

Tagliata di tonno con sformatino di riso basmati al curry e ananas€ 19

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 19

Filetto d’orata alla griglia€ 14

Trancio di spada alla griglia€ 13

Gamberoni alla griglia€ 16

Grigliata mista€ 24

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo con trevisana e salsa al gorgonzola€ 16

Tagliata di manzo con rucola e pomodorini€ 16

Contorni

Patate fritte€ 4

Patate al forno€ 4

Verdure alla griglia€ 4

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 6

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 7

Fish and chips€ 7

Dolci

Tiramisù€ 5

Mousse alla nocciola con crema inglese allo zafferano e croccante alle noci€ 5

APERITIVO DELL' AMO