APERITIVO DELL' AMO
Piatti senza glutine contrassegnati con il simbolo ✣
TAPAS
Polpettine di pesce al pomodoro 5€✣
Capesante gratinate (cad.) 4,5€
Alici marinate con emulsione al basilico 5€✣
Bruschetta con burrata e acciughe 6€
Gaspacho bianco con gamberi al vapore 6€
Seppie arrostite con fagioli borlotti, pomodorini e cipolla marinata 6€✣
Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe 7€
Avocado toast al salmone 7€
(pane brezel, crema di avocado, salmone marinato e maio al dragoncello)
Insalatina di polpo con patate americane arancioni, asparagi ed emulsione al ribes 7€✣
Tartare di tonno con zucchine marinate e maionese all’ananas 7€✣
Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure 7€✣
Bruschetta pomodoro e basilico 4,5€
Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico 6€✣
Pork rolls con culatta e pecorino al sugo 6€✣
MARE FUORI ROTTA
MESSICO
Tostada Tulum: tortilla di mais, crema di fagioli, pico de gallo, menta, gamberi al vapore e maionese all’ananas 14€✣
Tostada Bacalar: tortilla di mais, guacamole, pico de gallo, coriandolo e salmone crudo 15€✣
HAWAII
Pokè Waikiki: riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaky, maio wasabi 15€
Pokè Maui: riso basmati, gamberi, polpo, finocchi, edamame, pomodorini, ananas, salsa ponzu, maionese al coriandolo e mandorle tostate 15€✣
ARGENTINA
Empanadas Miramar: tonno, cipolla, peperoni, salsa di pomodoro e paprika affumicata 12€
Empanadas del Plata: gamberi, cipolla, zucchine, pomodoro, mozzarella e jalapeno 12€
MEDITERRANEO
Puccia Otranto: pane puccia, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo 15€
Puccia San Foca: pane puccia, polpo fritto, soncino, pomodoro ramato, maionese al dragoncello, olio evo 15€
ANTIPASTI di mare
Parmigiana di mare dello chef 13€✣
(melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico)
Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro alla menta e pan brioches 11€
Cozze alla mariara con crostoni di pane casereccio 12€
Tartare di salmone con sedano e crème fraiche alla fragola 12€✣
Gamberi alla catalana 12€✣
(gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico e olio d’oliva)
Roast-beef di tonno, cruditè d’asparagi, nocciole tostate ed emulsione all’agretto di mele 13€✣
Piovra alla piastra con crema di scarola e pesto alla mediterranea 15€✣
Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia e pane ai semi di papavero 15€
(salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di “butterfish”)
Tris di crudo di mare 16€✣
(Tartare di tonno con zucchine marinate e maionese all’ananas – Tartare di salmone con sedano e crème fraiche alla fragola – Tartare di ricciola con asparagi ed emulsione al ribes)
Gran crudo dell’AMO 40€✣
(4 ostriche, 2 gamberi rossi, 1 scampo, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare di ricciola)
Ostriche Fin de Claire (cad.) 4,5€✣
Gamberi rossi (cad.) 5,5€✣
Scampi (cad.) 4,5€✣
ANTIPASTI di terra
Flan di ricotta e zucchine con petali di lonzino stagionato 11€✣
Culatta con burrata pugliese 13€✣
PRIMI di mare
Gnocchetti di patate, cozze e zucchine alla scapece 13€
Mezzi paccheri al ragù di scorfano con crumble di pane alla menta 13€
Risotto ai frutti di mare 14€✣
Ravioloni ricotta di bufala e spinaci con gamberi e crema di fave 14€
Tagliatelle rustiche con vongole lupino, asparagi e pomodorini 15€
La nostra padella di scialatielli allo scoglio 16€
PRIMI di terra
Mezzi paccheri alla Norma 12€
(pomodoro, pomodorini, melanzane fritte, basilico e scaglie di ricotta salata)
Rigatoni alla gricia 12€
SECONDI di mare
Bombette di pesce spada con pancetta dolce, caciocavallo e crema di scarola 16€✣
Medaglioni di rana pescatrice con soutè di verdurine e salsa all’aneto 18€✣
Cotoletta di tonno alla milanese con pomodorini confit e maionese alla rucola 18€
Piovra alla piastra con taccole e pomodorini piccanti 19€✣
Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio 20€
Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure 20€✣
alla griglia
Trancio di spada 15€✣
Filetto d’orata 16€✣
Gamberoni 16€✣
Seppie 16€✣
Grigliata mista 25€✣
(gamberoni, iovra, seppia, orata, spada e sgombro)
SECONDI di terra
Tagliata di manzo rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano 18€✣
Tagliata di manzo con taccole e pomodorini piccanti 18€✣
CONTORNI
Patatine fritte 5€✣
Patate al forno 5€✣
Verdure alla griglia 5€✣
Insalata mista 4€✣
menù bimbi
Pennette al pomodoro e basilico 7€
Petto di pollo alla milanese con patatine fritte 9€
Fish and chips 9€✣
DOLCI
Tiramisù 6€
Cremoso alla vaniglia con gel alla fragola 6€✣
Cheese-cake scomposta con coulisse ai frutti esotici 6€
Mousse alla Nutella con crema inglese e arachidi al caramello salato 6€✣
Dolce del giorno 5€
Ananas 4€✣
Sorbetto al limone 5€✣
Gelato al fior di latte 5€✣
Gelato al cioccolato 5€✣