Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 4

Capesante Gratinate€ 3 CAD

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Gazpacho con gamberi al vapore€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€5

Seppioline alla paprika con crema di piselli€ 5

Insalatina di piovra con patate, pomodorini ed emulsione al basilico€ 6

Tartare di tonno con rucola e ananas€ 6

Moscardini alla Luciana€ 6

Pomodoro, pomodorini, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo

Bruschetta di pane casereccio con salmone affumicato e maionese all’aneto€ 6

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7

Bruschetta pomodoro e basilico € 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5

Spiedini di pollo al sesamo con zucchine alla scapece€ 5

Panini Di Mare

Giglio€ 10

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 10

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 10

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 11

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 12

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 9

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 8

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al coriandolo e pane alla curcuma€9

Tartare di salmone con brunoise di verdurine ed emulsione al lampone€ 9

Gamberi alla catalana€ 10

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico ,sale e olio evo

Piovra alla piastra con purea morbida di patata dolce e pesto alla rucola€ 12

Carpaccio di tonno con insalatina di finocchi, ravanelli ed emulsione al pompelmo€ 10

Tagliere di salumi di mare con marmellata di arancia e mango e pane ai cereali€ 13

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterjìsh" e marmellata di arancia e manso

Tris di crudo di mare€ 14

Carpaccio di tonno con insalatina di finocchi, ravanelli ed emulsione al pompelmo. Tartare di salmone con brunoise di verdurine ed emulsione al lampone. Tartare d'orata rucola e ananas.

Gran Crudo dell’Amo€ 29

3 ostriche, 3 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata

Ostriche Fine de Claire€ 4 cad

Antipasti Di Terra

Frisella con patate, pomodorini, taccole e pesto alla rucola€ 8

Culatta di Parma con burrata pugliese€12

Poke

Waikiki€ 12

riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

riso integrale, gamberi al vapore, ikura, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, mango e ginger sauce

Honolulu€ 13

riso integrale, polpo, ikura, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Strigoli con cozze e crema di burrata al basilico€ 8

Paccheri al ragù di scorfano€ 9

Risotto ai frutti di mare€ 10

Cavatelli alla norma di mare (pomodorini, melanzane fritte, gamberi e scaglie di ricotta salata)€ 10

Tagliolini neri con vongole veraci e julienne di zucchine€ 13

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 13

Primi Di Terra

Scialatielli all’amatriciana€ 8

Risotto zafferano, zucchine e gocce di burrata pugliese€ 10

Secondi Di Mare

Trancio di baccalà alla pizzaiola con spuma di patate all’erba cipollina€ 13

Scaloppa di salmone con taccole e pomodorini piccanti€ 15

Piovra alla piastra con scarola ripassata (olive, capperi e pomodorini secchi)€ 16

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 17

Tagliata di tonno con cime di rapa e pesto ai pomodorini secchi€ 18

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 18

Filetto d’orata alla griglia€ 12

Trancio di spada alla griglia€ 13

Gamberoni alla griglia€ 14

7pz.

Grigliata mista€ 23

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini€ 16

Costata di manzo alla griglia 450/500 gr€ 21

Contorni

Patate fritte€ 4

Patate al forno€ 4

Verdure alla griglia€ 4

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 5

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 6

Fish and chips€ 6

Dolci

Tiramisu€ 5

Mousse alla nutella con crema inglese alla vaniglia e arachidi al caramello salato€ 5

APERITIVO DELL' AMO