Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 4

Capesante Gratinate€ 3 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Gamberi al vapore con insalata di quinoa bio, edamame ed emulsione al coriandolo€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 5

Seppia arrostita con fagiolini, pomodori secchi e pesto alla rucola€ 6

Insalatina di baccalà con olive, capperi e cipolla marinata€ 6

Tartare di tonno con pesca noce e menta€ 6

Moscardini in guazzetto con crostini di pane€ 6

Pomodoro, pomodorini, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo

Polpo alla galiziana€ 6

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7

Bruschetta pomodoro e basilico € 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5

Spiedini di pollo alla paprika affumicata con panzanella€ 5

Panini Di Mare

Giglio€ 10

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 10

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 10

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 11

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 12

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 10

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 9

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al coriandolo e bagel ai semi di papavero€ 9

Tartare di salmone con tarallo croccante, crema di Philadelphia al basilico e ribes€ 11

Gamberi alla catalana€ 10

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico ,sale e olio evo

Piovra alla piastra con vellutata di piselli e pesto al lampone€ 12

Tonno tonnato€ 12

Tonno crudo scottato in salsa tonnata

Tagliere di salumi di mare, marmellata di mele e zucca e pane ai cereali€ 14

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish" e marmellata di mele e zucca

Tris di crudo di mare€ 15

Tartare di tonno con pesca e menta. Tartare di salmone con tarallo croccante, crema di Philadelphia al basilico e ribes. Tartare d'orata lime e zenzero.

Gran Crudo dell’Amo€ 32

3 ostriche, 3 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata

Ostriche Fin de Claire€ 4 cad

Antipasti Di Terra

Fagottino di pasta fillo con patate, speck e brie€ 9

Culatta di Parma con burrata pugliese€ 12

Poke

Waikiki€ 13

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, mango e ginger sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Gnocchetti viola con cozze, pomodori determini e frutti di cappero€ 9

Fusilli al ragù di triglia e crumble di pane alla menta€ 11

Risotto ai frutti di mare€ 10

Tagliatelle rustiche al farro con vongole veraci e spaghetti di zucchine€ 13

Ravioli alla polpa di granchio con fresco di pomodoro e gocce di pesto€ 12

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 14

Primi Di Terra

Trofiette alla vecchia lanterna€ 9

Risotto con fresco di pomodoro, brie e speck croccante€ 10

Secondi Di Mare

Spada alla ghiotta€ 14

Filetti di triglia a beccafico con peperoni arrostiti€ 15

Filetti di triglia con pan grattato, uvetta, prezzemolo, pinoli e acciughe

Piovra alla piastra con cruditè di verdure al lime e zenzero€ 17

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 18

Tagliata di tonno con panzanella€ 18

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 19

Filetto d’orata alla griglia€ 13

Trancio di spada alla griglia€ 13

Gamberoni alla griglia€ 16

7pz.

Grigliata mista€ 24

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana€ 16

Tagliata di manzo con trevisana e salsa al brie€ 16

Contorni

Patate fritte€ 4

Patate al forno€ 4

Verdure alla griglia€ 4

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 5

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 6

Fish and chips€ 6

Dolci

Tiramisù€ 5

Mousse al cioccolato con coulisse al frutto della passione e riso soffiato croccante€ 5

APERITIVO DELL' AMO