Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 4

Capesante Gratinate€ 3 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Gamberi al vapore con cous cous alle verdurine€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 5

Seppie arrostite con melanzane al funghetto€ 5

Insalatina di piovra con patate, asparagi e pomodorini€ 6

Tartare di tonno con avocado, zenzero ed emulsione alla soia€ 6

Moscardini in guazzetto con crostini di pane€ 6

Pomodoro, pomodorini, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo

Baccalà in umido con polenta bianca morbida€ 6

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7

Bruschetta pomodoro e basilico € 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5

Spiedini di pollo al sesamo con cime di rapa€ 5

Panini Di Mare

Giglio€ 10

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 10

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 10

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 11

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 12

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 10

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 9

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al timo e bagel ai semi di lino€ 9

Tartare di salmone con bocconcini d’ananas e crème franche alla rucola€ 10

Gamberi alla catalana€ 10

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico ,sale e olio evo

Piovra alla piastra con vellutata di piselli e pesto al lampone€ 12

Insalatina di mare con zucchine marinate ed emulsione al pompelmo rosa€ 12

Tagliere di salumi di mare, marmellata di mele e zucca e pane ai cereali€ 14

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish" e marmellata di mele e zucca

Tris di crudo di mare€ 15

Tartare di tonno con avocado, zenzero ed emulsione alla soia. Tartare di salmone con bocconcini d'ananas e creme franche alla rucola. Tartare d'orata con zucchine marinate e pompelmo rosa

Gran Crudo dell’Amo€ 32

3 ostriche, 3 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata

Ostriche Fin de Claire€ 4 cad

Antipasti Di Terra

Strudel di pasta fillo patate, asparagi e pesto leggero€ 9

Culatta di Parma con burrata pugliese€ 12

Poke

Waikiki€ 13

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, ikura, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, mango e ginger sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, ikura, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Orecchiette cime di rapa e acciughe con pane croccante alle erbe€ 9

Mezzi paccheri al ragù di pescatrice€ 11

Risotto ai frutti di mare€ 10

Tagliatelle rustiche con vongole veraci, asparagi e pomodorini€ 13

Raviolotti al baccalà con pomodorini gialli e pesto ai piselli novelli€ 12

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 14

Primi Di Terra

Scialatielli all’amatriciana€ 9

Risotto agli asparagi€ 10

Secondi Di Mare

Trancio di baccalà con soutè di taccole e pomodorini piccanti€ 14

Calamari ripieni con purè di patate arancioni€ 15

Piovra alla piastra con cime di rapa e gocce di burrata€ 16

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 17

Tagliata di tonno con melanzane al funghetto€ 18

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 18

Filetto d’orata alla griglia€ 13

Trancio di spada alla griglia€ 13

Gamberoni alla griglia€ 16

7pz.

Grigliata mista€ 23

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana€ 16

Tagliata di manzo con taccole e pomodorini piccanti€ 16

Contorni

Patate fritte€ 4

Patate al forno€ 4

Verdure alla griglia€ 4

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 5

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 6

Fish and chips€ 6

Dolci

Tiramisù€ 5

Mousse al cioccolato con crema inglese al limoncello e croccante alle noci€ 5

Cheese-cake scomposta con coulisse ai frutti esotici€ 5

Panna cotta con gel pistacchio€ 5

Ananas€ 4

Dolce del giorno€ 4

Sorbetto al limone€ 4

Gelato fior di latte€ 4

Gelato al cioccolato€ 4

APERITIVO DELL' AMO