APERITIVO DELL' AMO
Piatti senza glutine contrassegnati con il simbolo ✣
TAPAS
Polpettine di pesce al pomodoro 5€✣
Capesante gratinate (cad.) 5€
Alici marinate con emulsione al basilico 5€✣
Bruschetta con burrata e acciughe 6€
Cocktail di gamberi 2.0 6€✣
(gamberi al vapore con insalata ghiaccio , crema di avocado e mela verde, arachidi salate)
Seppie arrostite con crema di patate ai funghi 6€✣
Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe 7€
Baccalà mantecato con crostoni di polenta 7€✣
Insalatina di polpo con patate e asparagi di mare 7€✣
Tartare di tonno con arancia e finocchio 8€✣
Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure 7€✣
Bruschetta pomodoro e basilico 4,5€
Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico 6€✣
Polpettine di manzo ai funghi 6€
MARE FUORI ROTTA
MESSICO
Tostada Tulum: tortilla di mais, crema di fagioli, pico de gallo, menta, gamberi al vapore e maionese all’ananas 14€✣
Tostada Bacalar: tortilla di mais, guacamole, pico de gallo, coriandolo e dadolata di salmone crudo 15€✣
HAWAII
Pokè Waikiki: riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaky, maio wasabi 15€
Pokè Maui: riso basmati, gamberi, polpo, finocchi, edamame, pomodorini, ananas, salsa ponzu, maionese al coriandolo e mandorle tostate 15€✣
ARGENTINA
Empanadas Miramar: tonno, cipolla, peperoni, salsa di pomodoro e paprika affumicata 12€
Empanadas del Plata: gamberi, cipolla, zucchine, pomodoro, mozzarella e peperoncino 12€
MEDITERRANEO
Puccia Otranto: pane puccia, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo 15€
Puccia San Foca: pane puccia, polpo fritto, soncino, pomodoro ramato, maionese al dragoncello, olio evo 15€
ANTIPASTI di mare
Parmigiana di mare dello chef 14€✣
(melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno crudo ed emulsione al basilico)
Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al coriandolo e pane al riso nero 11€
Tartare di salmone con mela verde e crème fraiche ai mirtilli 12€✣
Gamberi alla catalana 12€✣
(gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico e olio evo)
Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio 13€
Insalatina di gamberi, seppie e piovra con crema di patate ai funghi e mirtilli caramellati 13€✣
Piovra alla piastra con crema di zucca , olio al rosmarino e cialde di pane carasau 15€
Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia e pane ai semi di papavero 16€
(salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di “butterfish”)
Tris di crudo di mare 16€✣
(tartare di tonno con arancia e finocchio, tartare di salmone con mela verde e crème fraiche ai mirtilli, tartare di ricciola con zucchine marinate e melograno)
Gran crudo dell’AMO 42€✣
(4 ostriche, 2 gamberi rossi, 1 scampo, 2 canocchie, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare di ricciola)
Ostriche Fin de Claire (cad.) 4,5€✣
Canocchie (cad.) 5€✣
Gamberi rossi (cad.) 5,5€✣
Scampi (cad.) 6,5€✣
ANTIPASTI di terra
Strudel di pasta fillo con patate, funghi porcini e fonduta al brie 11€
Culatta con burrata pugliese 13€✣
PRIMI di mare
Fusilloni alla gricia di mare 13€
(cacio, pepe, spada affumicato e guanciale croccante)
Mezzi paccheri al ragù di polpo 13€
Risotto ai frutti di mare 14€✣
Scrigni alla burrata con gamberi,zucchine e goccie di zafferano 15€
Gnocchetti alla zucca con vongole lupino, porcini e pomodorini 16€
La nostra padella di scialatielli allo scoglio 16€
PRIMI di terra
Ravioli del plin con funghi porcini, burro e salvia 12€
Rigatoni alla Norma 12€
SECONDI di mare
Bombette di pesce spada alla Norma 16€✣
(involtini di pesce spada con melanzana fritta, salsa pomodoro, pomodorini, ricotta salata e basilico)
Calamaro ripieno ai funghi con crema di zucca e mirtilli caramellati 18€
Tagliata di tonno “vitellata” con spuma di patate allo zenzero 19€✣
(tagliata di tonno con salsa demi-glace di vitello)
Piovra alla piastra con indivia belga stufata 19€✣
Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio 20€
Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure 21€✣
alla griglia
Trancio di spada 15€✣
Seppie 16€✣
Filetto d’orata 17€✣
Gamberoni 17€✣
Grigliata mista 26€✣
(gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro)
SECONDI di terra
Tagliata di manzo con trevisana e fonduta al brie 19€✣
Tagliata di manzo al Nero d’Avola 19€✣
CONTORNI
Patatine fritte 5€✣
Patate al forno 5€✣
Verdure alla griglia 5€✣
Insalata mista 4€✣
menù bimbi
Pennette al pomodoro e basilico 7€
Petto di pollo alla milanese con patatine fritte 9€
Fish and chips 9€✣
DOLCI
Tiramisù 6€
Cremoso alla vaniglia con composta di fichi al porto e zenzero 6€✣
Panna cotta con gel al frutto della passione 6€✣
Mousse al cioccolato con crema inglese allo zafferano e noci caramellate 6€✣
Dolce del giorno 5€
Ananas 4€✣
Sorbetto al limone 5€✣
Gelato al fior di latte 5€✣
Gelato al cioccolato 5€✣