Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 5

Capesante Gratinate€ 4 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 5

Gamberi al vapore con crema di patate al nero di seppia€ 6

“Busecca di mare”€ 6

Seppie in umido con fagioli borlotti, julienne di carote e sedano.

Baccalà mantecato con crostoni di polenta€ 6

Tartare di tonno con granella di pistacchio, salsa mango e zenzero€ 6

Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe€ 6

Insalatina di polpo con topinambur ed emulsione alla menta€ 6

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7

Bruschetta pomodoro e basilico € 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 6

Bocconcini di manzo con funghi cardoncelli e crostoni di polenta€ 6

Panini Di Mare

Giglio€ 10

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 11

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 12

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 13

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 13

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 12

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno crudo ed emulsione al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 10

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al dragoncello e bagel al malto tostato€ 10

Tartare di salmone con finocchio ed emulsione all’arancia€ 11

Seppia arrostita con crema di porcini e pesto ai mirtilli€ 11

Gamberi alla catalana€ 12

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico, sale e olio evo

Piovra alla piastra con vellutata alla zucca, olio al rosmarino e cialde di pane carasau€ 13

Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia, pane ai cereali€ 14

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish"

Tris di crudo di mare€ 15

Tartare di tonno con granella di pistacchio, salsa mango e zenzero. Tartare di salmone con finocchio ed emulsione all'arancia. Tartare d’orata con melograno e menta.

Gran Crudo dell’Amo€ 39

4 ostriche, 2 gambero rosso, 1 scampo, 1 gambero tigre, Tartare di tonno, Tartare di salmone, Tartare d’orata

Ostriche Fin de Claire€ 4 cad

Gamberi Rossi€ 5 cad

Scampi€ 7 cad

Antipasti Di Terra

Strudel di pasta fillo con funghi cardoncelli, patate e fonduta al brie€ 10

Culatta con burrata pugliese€ 13

Poke

Waikiki€ 13

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata d’orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, ginger e mango sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Scrigni alla burrata pugliese con gamberi, zucchine e gocce di zafferano€ 12

Risotto ai frutti di mare€ 12

Mezzi paccheri al ragù di polpo€12

Tagliatelle alla carbonara di mare€ 13

Tagliatelle con muggine croccante, la sua bottarga e crema d'uovo

Gnocchetti alla rapa rossa con funghi cardoncelli e vongole veraci€ 15

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 15

Primi Di Terra

Scialatielli alla Norma€ 10

Risotto ai mirtilli e funghi cardoncelli€ 11

Secondi Di Mare

Bombette di pesce spada alla Norma€ 15

Involtini di pesce spada con melanzana fritta, salsa pomodoro, pomodorini, ricotta salata e basilico

Trancio di baccalà in crosta di pane al basilico con crema di patate al nero di seppia€ 17

Piovra alla piastra con scarola ripassata€ 17

Scarola saltata con olive, capperi e pomodori secchi

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 18

Tagliata di tonno con sformatino di patate, funghi cardoncelli e timo€ 19

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 19

Trancio di spada alla griglia€ 15

Filetto d’orata alla griglia€ 15

Gamberoni alla griglia€ 16

Grigliata mista€ 24

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo con rucola e pomodorini€ 18

Tagliata di manzo trevisana e salsa al brie€ 18

Contorni

Patate fritte€ 4

Patate al forno€ 4

Verdure alla griglia€ 4

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 6

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 8

Fish and chips€ 8

Dolci

Tiramisù€ 6

La nostra torta alle mele€ 6

Crema inglese aromatizzata alla cannella, mele caramellate e crumble di pasta frolla alle mandorle

Cassata siciliana scomposta€ 6

Mousse alla nutella con crema inglese alla vaniglia e arachidi al caramello salato€ 6

APERITIVO DELL' AMO