Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 5

Capesante Gratinate€ 4 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 5

Gamberi al vapore con cous cous alle verdurine€ 6

Seppia arrostita con crema di cannellini e pesto ai pomodorini secchi€ 6

Baccalà in umido con capperi, olive e basilico€ 6

Tartare di tonno con avocado ed emulsione alla soia e zenzero€ 6

Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe€ 6

Insalatina di polpo con patate, fagiolini e pesto leggero€ 6

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7

Bruschetta pomodoro e basilico € 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 6

Straccetti di pollo al curry con riso basmati€ 6

Panini Di Mare

Giglio€ 10

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 11

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 12

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 13

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 13

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 12

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno crudo ed emulsione al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 10

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al basilico, focaccia pomodorini e origano.€ 10

Tartare di salmone con bocconcini d’ananas e crème fraiche al coriandolo€ 11

Insalatina di gamberi, seppie e piovra con cruditè di verdure e salsa yogurt all’erba cipollina€ 12

Gamberi alla catalana€ 12

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico, sale e olio evo

Piovra alla piastra con vellutata di piselli e pesto al lampone€ 13

Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia, pane ai cereali€ 14

Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish"

Tris di crudo di mare€ 15

Tartare di tonno con avocado ed emulsione alla soia e zenzero. Tartare di salmone con bocconcini d'ananas e crème fraiche al coriandolo. Tartare d’orata con zucchine marinate ed emulsione al frutto della passione.

Gran Crudo dell’Amo€ 39

4 ostriche, 2 gambero rosso, 1 scampo, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata

Ostriche Fin de Claire€ 4 cad

Gamberi Rossi€ 5 cad

Scampi€ 7 cad

Antipasti Di Terra

Strudel di pasta fillo con asparagi, patate e pesto ai pomodori secchi€ 10

Culatta con burrata pugliese€ 13

Poke

Waikiki€ 13

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata d’orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, ginger e mango sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Fusilloni cacio, pepe e cozze€ 11

Risotto ai frutti di mare€ 12

Cavatelli alla norma di mare€12

Cavatelli con gamberi, melanzane fritte, pomodoro, pomodorini e ricotta salata.

Calamarata al ragù di scorfano con crumble di pane limone e menta€ 13

Tagliatelle rustiche con vongole lupino, asparagi e pomodorini€ 15

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 15

Primi Di Terra

Calamarata alla norma€ 10

Risotto agli asparagi€ 11

Secondi Di Mare

Bombette di pesce spada con pancetta dolce, caciocavallo, pane croccante e vellutata di piselli.€ 15

Piovra alla piastra con soutè di taccole e pomodorini piccanti€ 17

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 18

Medaglioni di rana pescatrice con spaghetti di zucchine e salsa all’aneto€ 19

Tagliata di tonno con sformatino di patate olive e capperi€ 19

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 19

Trancio di spada alla griglia€ 15

Filetto d’orata alla griglia€ 15

Gamberoni alla griglia€ 16

Grigliata mista€ 24

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro.

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana€ 18

Tagliata di manzo con soutè di taccole e pomodorini piccanti€ 18

Contorni

Patate fritte€ 4

Patate al forno€ 4

Verdure alla griglia€ 4

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 6

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 8

Fish and chips€ 8

Dolci

Tiramisù€ 6

Cheese-cake scomposta con coulisse ai frutti esotici€ 6

La nostra torta della Nonna€ 6

Crema vaniglia al limone con crumble di pasta frolla, pinoli e mandorle.

Mousse alla Nutella con crema inglese alla vaniglia arachidi al caramello salato€ 6

APERITIVO DELL' AMO