APERITIVO DELL' AMO
Servito al tavolo (Min. 2 persone) - dalle 19:00 alle 20:30
Piatto di degustazione di mare + vino / birra / cocktail € 15,00
Tapas
Polpettine di pesce al pomodoro€ 5
Capesante gratinate€ 4,5 cad
Alici marinate con emulsione al basilico€ 5
Bruschetta con burrata e acciughe€ 5
Insalatina di gamberi con puntarelle ed emulsione al lampone€ 6
Crema di cannellini con seppie al nero€ 6
Baccalà mantecato con polenta taragna morbida€ 6
Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe€ 7
Insalatina di polpo con con finocchi, olive taggiasche e arance€ 7
Tartare di tonno con mela verde e maionese al ribes€ 7
Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure € 7
Bruschetta pomodoro e basilico€ 4
Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 6
Salsiccia in umido con polenta taragna morbida€ 5
Panini Di Mare
Giglio€ 11
Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione
Ischia€ 12
Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche
Ponza€ 13
Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi
Carlo Forte€ 14
Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo
Pantelleria€ 14
Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo
Antipasti Di Mare
Parmigiana di mare dello chef€ 12
Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno crudo ed emulsione al basilico
Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 11
Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al coriandolo e focaccia ai pomodorini€ 11
Tartare di salmone con crema di philadelphia all’erba cipollina e mandorle tostate€ 12
Gamberi alla catalana€ 12
Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico, sale e olio evo
Insalatina di gamberi, seppie e piovra con puntarelle ed arance€ 13
Piovra alla piastra con crema di patate allo zafferano e pesto ai pomodorini secchi€ 14
Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia, pane ai cereali€ 15
salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish"
Tris di crudo di mare€ 16
tartare di tonno con mela verde e maionese al ribes, tartare di salmone con crema di philadelphia all'erba cipollina e mandorle tostate, tartare d'orata con puntarelle ed emulsione al lampone
Gran crudo dell’Amo€ 39
4 ostriche, 2 gambero rosso, 1 scampo, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d'orata
Ostriche Fin de Claire€ 4,5 cad
Gamberi Rossi€ 5,5 cad
Scampi€ 6,5 cad
Antipasti Di Terra
Flan agli asparagi con fonduta al taleggio€ 10
Culatta con burrata pugliese€ 13
Poke
Waikiki€ 13
Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi
Kauai€ 12
Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi
Nihoa€ 12
Riso basmati, dadolata d’orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, ginger e mango sauce
Honolulu€ 13
Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki
Primi Di Mare
Orecchiette acciughe, cime di rapa e “muddica atturrata”€ 11
Mezzi paccheri al ragù di gallinella di mare€ 12
Risotto ai frutti di mare€12
Pizzoccheri di mare€ 13
pizzoccheri con patate, spinacini novelli, gamberi, burrata, salvia e scorza di limone
Busiate con crema d’asparagi, vongole lupino, pomodorini semi-dry e crumble di pane al timo e limone€ 15
creato con Intelligenza Artificale!
La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 16
Primi Di Terra
Scialatielli cacio e pepe€ 11
Malloreddus alla campidanese€ 12
gnocchetti sardi con salsiccia, salsa pomodoro e pecorino
Secondi Di Mare
Bombette di pesce spada alla messinese con fondente di pomodorini ciliegini€ 15
involtini di pesce spada con pane al prezzemolo, pinoli, capperi e provola
Bocconcini di rana pescatrice in umido con polenta taragna€ 17
Piovra alla piastra con cime di rapa e gocce di burrata€ 18
Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 19
Tagliata di tonno con verdurine all’orientale€ 19
Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 20
Trancio di spada alla griglia€ 15
Filetto d’orata alla griglia€ 16
Gamberoni alla griglia€ 16
Seppie alla griglia€ 16
Grigliata mista€ 25
Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro.
Secondi Di Terra
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini€ 18
Tagliata di manzo con trevisana e fonduta al taleggio€ 18
Contorni
Patate fritte€ 5
Patate al forno€ 5
Verdure alla griglia€ 5
Insalata mista€ 4
Menu bimbi
Pennette pomodoro e basilico€ 7
Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 9
Fish and chips€ 9
Dolci
Tiramisù€ 6
Cremoso alla vaniglia con pere al Porto e cannella€ 6
Mousse al cioccolato con crema inglese al caffè e croccante alle mandorle€ 6
Cheese-cake scomposta al pistacchio con biscotto al cioccolato e coulisse all’arancia€ 6
Dolce del giorno€ 5
Gelato fior di latte€ 4
Gelato al cioccolato€ 4
Sorbetto al limone€ 4
Ananas€ 4
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