APERITIVO DELL' AMO
Servito al tavolo (Min. 2 persone) - dalle 19:00 alle 20:30
Piatto di degustazione di mare + vino / birra / cocktail € 12,00
Tapas
Polpettine di pesce al pomodoro€ 4
Capesante Gratinate€ 3 cad
Alici marinate con emulsione al basilico€ 5
Gamberi al vapore con crema parmentier all’erba cipollina€ 5
Bruschetta con burrata e acciughe€ 5
Seppie in zimino€ 6
In umido con erbette
Baccalà mantecato con cialda di cannolo croccante€ 6
Tartare di tonno con asparagi di mare e maionese al melograno€ 6
Moscardini alla ligure con polenta taragna morbida€ 6
Insalatina di polpo con fagioli cannellini e pesto alla rucola€ 6
Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure€ 7
Bruschetta pomodoro e basilico € 4
Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 5
Bocconcini di pollo al curry con riso basmati€ 5
Panini Di Mare
Giglio€ 10
Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione
Ischia€ 10
Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche
Ponza€ 11
Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi
Carlo Forte€ 12
Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo
Pantelleria€ 12
Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo
Antipasti Di Mare
Parmigiana di mare dello chef€ 12
Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno rosso ed emulsione di olio evo al basilico
Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 10
Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al dragoncello, focaccia zucca e semi di papavero€ 10
Tartare di salmone con finocchio e crème fraiche al mandarino€ 11
Gamberi alla catalana€ 12
Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla di tropea marinata, basilico, sale e olio evo
Piovra alla piastra con purea morbida di ceci ed emulsione alla soia€ 13
Tagliere di salumi di mare, marmellata prugne e mirtillo rosso e pane ai cereali€ 14
Salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish" e marmellata di prugne e mirtillo rosso.
Tris di crudo di mare€ 15
Tartare di tonno con asparagi di mare e maionese al melograno.
Tartare di salmone con finocchio e crème fraiche al mandarino.
Tartare d'orata con puntarelle e arance.
Gran Crudo dell’Amo€ 34
3 ostriche, 3 gambero rosso, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d’orata
Ostriche Fin de Claire€ 4 cad
Roast – beef di tonno con insalatina di puntarelle e arance€ 11
Antipasti Di Terra
Strudel di pasta fillo con patate, trevisana e fonduta al gorgonzola€ 9
Culatta di Parma con burrata pugliese€ 13
Poke
Waikiki€ 13
Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi
Kauai€ 12
Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi
Nihoa€ 12
Riso basmati, dadolata di orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, giner e mango sauce
Honolulu€ 13
Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki
Primi Di Mare
Orecchiette, acciughe e cime di rapa con pane croccate alle erbe€ 10
Pizzoccheri di mare€ 12
(pizzocheri con patate, spinacini novelli, gamberi, burrata, salvia e scorza di limone)
Risotto ai frutti di mare€ 12
Mezzi paccheri al ragù di polpo€12
Tagliolini neri con vongole e asparagi di mare€ 14
La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 15
Primi Di Terra
Scialatielli all’amatriciana€ 10
Risotto salsiccia e zafferano€ 10
Secondi Di Mare
Filetto d’orata in porchetta con purè di patate allo zenzero€ 16
Trancio di baccalà con polenta taragna morbida, mandorle croccanti e pesto ai pomodori secchi€ 15
Piovra alla piastra con cime di rapa€ 17
Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 18
Tagliata di tonno con sformatino di riso basmati al curry e ananas€ 19
Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 19
Filetto d’orata alla griglia€ 14
Trancio di spada alla griglia€ 13
Gamberoni alla griglia€ 16
Grigliata mista€ 24
Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro
Secondi Di Terra
Tagliata di manzo con trevisana e salsa al gorgonzola€ 16
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini€ 16
Contorni
Patate fritte€ 4
Patate al forno€ 4
Verdure alla griglia€ 4
Insalata mista€ 4
Menu bimbi
Pennette pomodoro e basilico€ 6
Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 7
Fish and chips€ 7
Dolci
Tiramisù€ 5
Mousse alla nocciola con crema inglese allo zafferano e croccante alle noci€ 5
Cheese-cake scomposta con coulisse al mandarino€ 5
Cremoso alla vaniglia con pere al Porto e cannella€ 5
Dolce del giorno€ 5
Ananas€ 4
Sorbetto al limone€ 4
Gelato fior di latte€ 4
Gelato al cioccolato€ 4
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