Menù

Tapas

Polpettine di pesce al pomodoro€ 5

Capesante gratinate€ 4,5 cad

Alici marinate con emulsione al basilico€ 5

Bruschetta con burrata e acciughe€ 5

Gamberi al vapore con cous cous alle verdurine€ 6

Seppia arrostita con melanzane al funghetto€ 6

Salmone marinato al lemongrass e timo con maionese all’avocado€ 6

Moscardini in guazzetto con crostini di pane alle erbe€ 7

Insalatina di polpo con patate, asparagi e pomodorini€ 7

Tartare di tonno con zucchine marinate e maionese al frutto della passione€ 7

Piccolo cestino con fritto misto di pesce e verdure € 7

Bruschetta pomodoro e basilico€ 4

Parmigiana di melanzane con burrata pugliese ed emulsione al basilico€ 6

Bocconcini di pollo al curry con riso basmati€ 5

Panini Di Mare

Giglio€ 11

Francesina l’Amo con semi di girasole, miglio e sesamo, salmone affumicato, cime di rapa, pomodorini secchi, maionese al frutto della passione

Ischia€ 12

Francesina l’Amo con semi di papavero, gamberi al vapore, spinacini novelli, pomodorini, mela verde e pesto alle olive taggiasche

Ponza€ 13

Bagel al malto tostato con fiori di semi, tartare di salmone, avocado, insalata lollo, citronette al lime, mayo wasabi

Carlo Forte€ 14

Bagel con sesamo integrale nero, tonno crudo, burrata pugliese, pomodoro fresco, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

Pantelleria€ 14

Francesina ai grani antichi biologici di Sicilia, polpo alla griglia, soncino, pomodoro ramato, pesto leggero, panna acida all'erba cipollina, olio evo

Antipasti Di Mare

Parmigiana di mare dello chef€ 12

Melanzane alla parmigiana, burrata pugliese, carpaccio di tonno crudo ed emulsione al basilico

Cozze alla marinara con crostoni di pane casereccio € 11

Acciughe del Cantabrico, riccioli di burro al basilico e pan brioche€ 11

Tartare di salmone con crème fraiche al mango e granella di pistacchio€ 12

Gamberi alla catalana€ 12

Gamberi al vapore con pomodorini, peperoni, cipolla rossa marinata, basilico, sale e olio evo

Roast-beef di tonno con crudite di verdure e maionese all’avocado€ 13

Piovra alla piastra con crema di piselli e pesto al lampone€ 14

Tagliere di salumi di mare, marmellata mango e arancia, pane ai semi di papavero€ 15

salame di piovra, bresaola di tonno, speck di spada affumicato, lardo di "butterfish"

Tris di crudo di mare€ 16

tartare di tonno con zucchine marinate e maionese al frutto della passione, tartare di salmone con crème fraiche al mango e granella di pistacchio, tartare d'orata con asparagi ed emulsione al limone

Gran crudo dell’Amo€ 39

4 ostriche, 2 gambero rosso, 1 scampo, 1 gambero tigre, tartare di tonno, tartare di salmone, tartare d'orata

Ostriche Fin de Claire€ 4,5 cad

Gamberi Rossi€ 5,5 cad

Scampi€ 6,5 cad

Antipasti Di Terra

Flan di zucchine con fonduta al parmigiano reggiano€ 10

Culatta con burrata pugliese€ 13

Poke

Waikiki€ 13

Riso basmati, dadolata di salmone crudo, tonno crudo, crauto viola, carote, avocado, edamame, semi di sesamo, salsa teriyaki, maio wasabi

Kauai€ 12

Riso integrale, gamberi al vapore, tobico, zucchine marinate, avocado, pomodorini, mais, semi di sesamo, salsa ponzu, maio wasabi

Nihoa€ 12

Riso basmati, dadolata d’orata cruda, salmone crudo, wakame salad, pomodorini, ananas, crauto, crispy onion, ginger e mango sauce

Honolulu€ 13

Riso integrale, polpo, tobico, cetrioli, finocchi, edamame, ananas, mandorle, maionese al coriandolo, salsa teriyaki

Primi Di Mare

Trofiette al pesto con patate, fagiolini e cozze€ 11

Mezzi paccheri al ragù di rana pescatrice€ 12

Risotto ai frutti di mare€12

Panciotti asparagi e mascarpone con gamberi e crema di piselli€ 13

Gnocchetti alle ortiche, vongole lupino, pomodorini e bottarga di muggine€ 15

La nostra padella di scialatielli allo scoglio€ 16

Primi Di Terra

Mezzi paccheri alla Norma€ 11

pomodoro, pomodorini, melanzane fritte, basilico e scaglie di ricotta salata

Scialatielli alla carbonara€ 12

Secondi Di Mare

Bombette di pesce spada a beccafico con fondente di pomodorini gialli€ 15

involtini di pesce spada con pangrattato, uvetta, pinoli, prezzemolo e acciughe

Medaglioni di rana pescatrice alla mediterranea con cialde di pane croccante€ 18

Piovra alla piastra con south di taccole e pomodorini piccanti€ 18

Zuppa di calamari, gamberi, piovra e cozze con crostoni di pane casereccio€ 19

Tagliata di tonno con melanzane al funghetto€ 19

Gran fritto misto di gamberi, calamari, alici e verdure€ 20

Trancio di spada alla griglia€ 15

Filetto d’orata alla griglia€ 16

Gamberoni alla griglia€ 16

Seppie alla griglia€ 16

Grigliata mista€ 25

Gamberoni, piovra, seppia, orata, spada e sgombro.

Secondi Di Terra

Tagliata di manzo rucola e scaglie di parmigiano reggiano€ 18

Tagliata di manzo con soutè di taccole e pomodorini piccanti€ 18

Contorni

Patate fritte€ 5

Patate al forno€ 5

Verdure alla griglia€ 5

Insalata mista€ 4

Menu bimbi

Pennette pomodoro e basilico€ 7

Petto di pollo alla milanese con patatine fritte€ 9

Fish and chips€ 9

Dolci

Tiramisù€ 6

Panna cotta con gel alle fragole€ 6

Mousse al cioccolato con crema inglese al peperoncino e croccante al sesamo€ 6

APERITIVO DELL' AMO